อาจารย์คณะวิศวฯ มช. คว้าอนุสิทธิบัตร นวัตกรรมแปรรูปเชอร์รี่กาแฟเป็นอาหารหมักเพื่อสุขภาพ
รศ.ดร.วัสสนัย วรรธนัจฉริยา อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ พร้อมคณะผู้ประดิษฐ์ ได้รับการจดทะเบียนอนุสิทธิบัตรเลขที่ 27947 ในผลงาน “กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการหมักเชอร์รี่กาแฟด้วยเชื้อยีสต์และแบคทีเรียกรดแลกติก” ผลงานนี้พัฒนากรรมวิธีนำเชอร์รี่กาแฟ (Coffee Pulp) ซึ่งเป็นเปลื…